わたしたちのプロジェクトは農薬を使用しない農業からスタートしました。
農薬を使用しない米作りでは堆肥、除草の部分で試行錯誤しましたが、微生物農法と出会い、実現に近づいていきました。

1994年、無農薬を目指す農家25名で「比内酵素研究会」を発足し、こだわりの米の販売を開始しました。

当時はなかなか販売が上手く行かず、大変苦労をしてきました。
そんな時に減反政策もあって、一部の農地では米以外の作物に切り替えることになりました。

そこで栽培したのが大豆でしたが、大豆も農産物として販売することに苦戦。悩んだ末に食品加工の道に進むことを決意。農薬を使用しない作物を加工食品として多くの方に届けることを目指すことにしました。